張泰山揭童年祕辛：當年為了牛奶、饅頭夾蛋打棒球

台灣職棒傳奇球星張泰山（右）揭童年秘辛，分享當年他踏上棒球之路，竟然是為了「牛奶與饅頭夾蛋」。（灃食教育基金會提供）

〔記者林曉雲／台北報導〕誰能想到，台灣職棒傳奇球星張泰山當年踏上棒球之路，竟然是為了「牛奶與饅頭夾蛋」！張泰山透露，童年時這些食物並非平常容易吃到的東西，當初加入棒球隊，最吸引他的就是能吃到牛奶與饅頭夾蛋，沒想到因此開啟棒球人生。如今身為父親，他也關心孩子運動後該怎麼吃。

灃食教育基金會Podcast節目「灃食・食光餐桌」邀請前味全龍球星、現任新竹市成棒隊技術顧問張泰山與營養師呂美寶對談，從童年餐桌聊到運動營養，兩集節目將於11月10日、17日下午4時推出。

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張泰山回憶，母親經常利用生活周遭取得的蔬菜準備餐食，筍子炒肉絲、香菇雞湯都是難忘的童年滋味。進入職棒後，妻子開始協助調整他的飲食，準備青菜、魚肉及湯品，起初清淡口味讓他很不習慣，後來再吃外食，反而覺得太鹹。

「要均衡，澱粉一定要吃。」張泰山分享運動員的飲食觀念，也關心孩子運動後是否需要額外補充蛋白質。

呂美寶提醒，孩子運動後不一定需要喝高蛋白粉，應先檢視每天三餐、點心是否足夠且規律，再依實際運動量評估補充需求。運動後除了蛋白質，也需要米飯、地瓜等碳水化合物，不能只重視單一營養素。

她建議，若孩子訓練結束、晚餐前就喊餓，家長可以事先準備容易取得的食物，依活動量與用餐時間安排餐點，不必直接套用職業運動員的補給方式。

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